チェーバップ

作り方

1. とうもろこしの皮とひげを取り、包丁で二つに切る。
2. とうもろこしの実を薄くスライスしながらそぎ落とす。
3. 鍋にとうもろこしの芯、水500ml、塩ひとつまみを鍋に入れ、中火にかけ、20分程煮る。
4. とうもろこしの芯を鍋から取り出し、スライスしたとうもろこしを入れる。あくが出てきたら取りのぞく。中火で3分ほど煮たら、砂糖大さじ3を加え、さらに5分煮る。
5. 弱火にして、水溶き片栗粉（片栗粉大さじ2を大さじ3の水で溶いたもの）をゆっくりと流し込む。よく混ぜて、とろみがでたら火をとめる。
6. 別の鍋でココナッツクリームを作る。鍋にココナッツミルクと水100mlを入れ、中火にかける。ふつふつしてきたら、塩ふたつまみ、砂糖小さじ1を加えてよく混ぜる。
7. 弱火にし、水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1を大さじ2の水で溶いたもの）、ココナッツミルクに加える。ゆっくりと少しずつ流し込む。よくかき混ぜて、とろみが出たら、火を止める。
8. デザート皿に、とうもろこしとココナッツミルクをのせて、できあがり。温かいままでも冷やしてもおいしく頂けます。